Olivenöl

Unser Olivenöl "Le Valli" ist ein absolut reines Naturprodukt ohne chemische Behandlung oder Zusätze. Kalt gepresst aus Oliven, die zum optimalen Zeitpunkt geerntet werden (noch grün). Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand und innerhalb kürzester Zeit gelangen diese in die Ölmühle, um direkt verarbeitet zu werden.  Die Olivenbäume und die Mühle befinden sich in einem kontrollierten Gebiet der Region Val di Mazzara. Die frisch geernteten Oliven haben einen sehr kurzen Weg zur Mühle, so dass keine langen Transportstrecken zu bewältigen sind. Somit behalten die Oliven ihre ganzen Inhaltsstoffe. Die Kaltpressung erfolgt in zwei Stufen, nach neuester Technik ohne Zusatz von Wasser. 

Unser Olivenöl ist von bester Qualität, fruchtig intensiv, pfeffrig im Abgang und reich an Mineralien .Es hat einen sehr geringen Säuregehalt, und hohe Polyphenolwerte, die ein wichtiger Faktor für den Schutz der Arterien vor Kreislaufkrankheiten und gut für ein Absenken der Cholesterinwerte sind. Dank der Salzbriese vom Meer besitzt unser Öl einen frischen Geschmack. Optimal für die Zubereitung allerlei Salate, Marinaden, und zum Braten mit niederer Hitze.